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蔬菜盆景水温要与当地气温一致，过高会烫伤根，过低会冻伤根。在一般情况下，春秋季温差小，湿度大，不分时间干了才浇，夏季高温蒸发快，早晚浇，冬季植物休眠中午浇。忌用含盐碱和油腻的水。蔬菜盆景多的用池塘、水池水，蔬菜盆景少的可用换下的养鱼水或存放过的自来水。水从盆底流出为度，浇完后再喷洒叶面洗去灰尘以利光合作用。一般采用洒水壶浇，忌用自来水管直接浇盆景，以免造成盆土流失而危及植物生命。
对蔬菜盆景有兴趣的农民朋友，可以结合自己所在地区的具体情况，在找到有利市场条件下，也许会是一个不错的“生财之道”。农户在开发种植蔬菜盆景时，要注意如下三个方面：
一是选好种，到有经营许可证的国有种子公司或国家科研实验机构购买，有条件的可先进行少量试种；
二是选好培育种植基地，选择毗邻城市的郊区，可方便市民利用节假日、双休日前往自采自买，享受田园生态环境、休闲自在的乐趣；
三是掌握好科学种植技术，种植前要通过参加有关栽培技术培训班或聘请科技人员进行技术指导，严格按照技术要领组织生产。
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